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Tè verde biologico Kabusecha Orihime 50g

Il tè verde biologico Kabusecha Orihime ha un carattere molto complesso, un sorprendente sapore fresco e di noci, perfetto per varie occasioni.

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B1022072
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Il kabusecha è un tè verde giapponese appartenente a una categoria di tè con un particolare processo di lavorazione che prevede di “oscurare” le piante di tè alcuni giorni prima della raccolta. La piantagione da cui si ricava questo tè viene coperta per con grandi teli con appositi fori in grado di filtrare la luce solare e causare nella pianta una reazione che porta ad avere una maggiore concentrazione di clorofilla e altre sostanze.

Questa pratica della durata di circa una decina di giorni a seconda del produttore e della zona ha lo scopo di rendere i sapori di questo tè più complessi e sviluppare maggiormente il corpo della bevanda. All’assaggio infatti possiamo sentire un chiaro sapore vegetale molto corposo simile a quello di alcuni legumi verdi a cui segue una delicata dolcezza fruttata simile a quella di un frutto estivo molto pastoso. A completare questo quadro è anche possibile sentire una certa umidità marina dovuta al fatto che le piantagioni di questo tè sono situate su una collina (circa a 300 metri di altezza) vicino alle coste del Giappone dove tirano spesso venti carichi di salsedine.

Luogo di origine

Kagoshima, Giappone.

Produzione

Le piantagioni di questo tè vengono parzialmente oscurate circa una decina di giorni prima dalla raccolta, dopodiché, segue il processo di produzione tradizionale giapponese. Le foglie appena raccolte vengono lasciate avvizzire per breve tempo e poi inondate con del vapore molto caldo che nel giro di 15/20 secondi compie il processo di “uccisione del verde” disattivando gli enzimi che porterebbero la foglia a ossidarsi. Dopo questa importante fase le foglie vengono arrotolate per esaltarne i sapori e essiccate tramite getti d’aria calda per essere pronte all’uso

Ingredienti: tè verde biologico.

Metodo di infusione

Mettere 4 grammi di foglie (circa due cucchiaini) in una teiera giapponese del tipo Kyusu o, in assenza di quest’ultima in una teiera possibilmente con fondo ampio e piatto.

Versare acqua 100 ml alla temperatura di 60°C sulle foglie e dopo 30 secondi si può iniziare a versare l’infuso nelle tazze. Per sfruttare al meglio le foglie e proseguire l’esperienza di gusto con questo tè consigliamo anche di fare altre due infusioni delle stesse foglie con gli stessi parametri di quantità e temperatura ma variando il tempo di infusione. Per la seconda si suggerisce 40 minuto di tempo e per la terza 50 secondi.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Visto che stiamo parlando di un tè verde giapponese ricordiamo che è possibile fare anche una deliziosa infusione in acqua fredda prima di procedere con l’acqua calda. Per quest’ultima consigliamo, con gli stessi grammi di foglie per quantità di acqua un tempo di infusione di circa 10 minuti.

Scopri tutti i benefici del tè verde.

Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Dettaglio

  • Peso

    4g

  • Temperatura

    60°C

  • Quantità

    100 ml

Caratteristica

  • Caffeina

    Caffeina alta

Altro

  • Confezionamento: Sfuso

  • Provenienza: Giappone

  • Gusto: Frutta secca

  • Consistenza: Fresco

  • Consigliato per: Aumentare la concentrazione

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