Tè verde biologico Shincha Kirisakura 50g

Il tè verde biologico Shincha Kirisakura presenta un bellissimo colore verde, una forma perfettamente allungata delle foglie e un sapore fresco, dolce e fruttato.

19,99 €
Quantità

SKU

B1022071
TÈ, TÈ VERDE, TÈ BIOLOGICO

Lo shincha o “Nuovo tè” rappresenta il primo raccolto primaverile di foglie ed è per questo uno dei più saporiti e curati. La ragione di questa maggior sapidità è dovuta al fatto che la pianta ha trasferito in quelle prime foglie giovani tutte le energie e le sostanze accumulate durante l’inverno. Questo tè a livello di sapori è molto ricco ed esplode subito in bocca con la sua freschezza erbacea e una dolcezza fruttata apparentemente delicata ma che persisterà a lungo sul palato. Oltre a questi due sapori principali si può sentire anche un peculiare carattere umami presente in molti tè verdi giapponesi che, con il suo sapore di glutammato, conferisce maggiore corpo alla bevanda. È anche possibile sentire nel sapore vegetare di erba fresca una certa umidità marina dovuta al fatto che le piantagioni di questo tè sono situate su una collina (circa a 300 metri di altezza) vicino alle coste del Giappone dove tirano spesso venti carichi di salsedine.

Luogo di origine

Kagoshima, Giappone.

Produzione

Questo tè verde viene prodotto secondo lo stile classico giapponese, quindi, le foglie appena raccolte vengono lasciate avvizzire per breve tempo e inondate con del vapore molto caldo che nel giro di 15/20 secondi compie il processo di “uccisione del verde” disattivando gli enzimi che porterebbero la foglia a ossidarsi. Dopo questa importante fase le foglie vengono arrotolate per esaltarne i sapori e essiccate tramite getti d’aria calda per essere pronte all’uso.

Ingredienti: tè verde biologico.

Preparazione

Mettere 4 grammi di foglie (circa due cucchiaini) in una teiera giapponese del tipo Kyusu o, in assenza di quest’ultima in una teiera possibilmente con fondo ampio e piatto.

Versare acqua 100 ml alla temperatura di 60°C sulle foglie e dopo 40 secondi si può iniziare a versare l’infuso nelle tazze. Per sfruttare al meglio le foglie e proseguire l’esperienza di gusto con questo tè consigliamo anche di fare altre due infusioni delle stesse foglie con gli stessi parametri di quantità e temperatura ma variando il tempo di infusione. Per la seconda si suggerisce 1 minuto di tempo e per la terza 1 minuto e 20 secondi.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Visto che stiamo parlando di un tè verde giapponese ricordiamo che è possibile fare anche una deliziosa infusione in acqua fredda prima di procedere con l’acqua calda. Per quest’ultima consigliamo, con gli stessi grammi di foglie per quantità di acqua un tempo di infusione di circa 10 minuti.

Scopri tutti i benefici del tè verde.

Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Dettaglio

  • Peso

    4 g

  • Temperatura

    60°C

  • Quantità

    100 ml

Caratteristica

  • Caffeina

    Caffeina alta

Altro

  • Confezionamento: Sfuso

  • Provenienza: Giappone

  • Gusto: Dolce, Aroma vegetale

  • Consigliato per: Aumentare la concentrazione

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