Tè verde Bai Sha Lu 50g

Il tè verde Bai Sha Lu è uno dei tè verdi lavorati al vapore più famoso dell'isola di Hai Nan, che si trova nel mare del sud della Cina.

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B1020811
TÈ, TÈ VERDE

Il Bai Sha Lu è un tè verde cinese che presenta molte diversità rispetto alla zona di raccolta e il metodo di produzione della maggior parte dei tè non ossidati fatti nel paese. Queste foglie, infatti, arrivano dall’isola cinese di Hainan che rappresenta il punto più a sud della Cina e presenta un clima molto particolare vista la sua posizione abbastanza separata dalla maggior parte della costa. Il microclima particolare dell’isola porta i produttori di questo tè a raccoglierlo prima di quanto non lo si faccia nella zona continentale perciò questo rappresenta il primo raccolto primaverile dell’anno per la Cina. Oltre a questa particolarità questo tè viene lavorato con il vapore anziché essere arrostito come tutti gli altri tè verdi di produzione cinese e ciò fa si che, già a livello aromatico, si possano trovare diverse sfumature di sapori vegetali. In bocca possiamo sentire dapprima un sapore di verdure bollite lievemente minerale a cui segue, una volta deglutito l’infuso, un retrogusto più dolce e secco tipico di alcuni fagioli chiari.

Luogo di origine

Isola di Hainan, Cina

Produzione

Questo tè, in termini di produzione, è più vicino ai metodi utilizzati in Giappone, infatti, dopo una preliminare fase di avvizzimento molto veloce, l’ossidazione viene bloccata nella foglia grazie all’utilizzo di getti di vapore molto caldo. Dopo questa fase le foglie vengono piegate per dargli la loro forma finale e vanno a essere asciugate del tutto con getti costanti di aria calda.

Ingredienti: tè verde.

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Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 4 grammi di foglie (circa due cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 85°C si può procedere a una prima infusione di 15 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, procedere con multiple infusioni aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi (15 – 20 – 25 …).

Questo tè ha una longevità di circa 5 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 2 grammi di foglie (circa un cucchiaino) in una tazza da 150 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta

Dettaglio

  • Peso

    2g

  • Temperatura

    85°C

Caratteristica

  • Caffeina

    Caffeina media

Altro

  • Provenienza: Cina

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