Tè Puer Shu (cotto) Mini Tuo Cha al gelsomino

Il Tè Puer Shu Mini Tuo Cha al gelsomino è un completamente fermentato con una ricca, potente e dolce nota dovuta a 5 anni di invecchiamento. Equilibrato da una complessa profondità terrosa e da deliziose note di gelsomino, più a lungo si conserva, migliori diventeranno l'aroma e il gusto.

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TÈ, TÈ PUER

Il Tè Puer Shu Mini Tuo Cha al gelsomino è un completamente fermentato con una ricca, potente e dolce nota dovuta a 5 anni di invecchiamento. Equilibrato da una complessa profondità terrosa e da deliziose note di gelsomino, più a lungo si conserva, migliori diventeranno l'aroma e il gusto.

È realizzato con foglie provenienti da antichi alberi di tè e fiori di gelsomino secchi, utilizza il metodo di produzione Shu Cha o cotto per cui il Puer subisce una fase di ossidazione aggiuntiva che accelera il processo di invecchiamento e migliora nel gusto col tempo.

Luogo di origine

Area del Menghai, provincia dello Yunnan, Cina.

Produzione

Il Puer è un tè microbiologicamente fermentato ottenuto mediante l'azione di muffe, batteri e lieviti sulle foglie raccolte dalla pianta del tè.

È dunque realmente un tè fermentato, mentre il tè noto in Occidente come tè nero (conosciuto in Cina come tè rosso) ha subito solamente un processo di ossidazione su larga scala attraverso gli enzimi presenti naturalmente nella pianta del tè.

Etichettare in modo errato il processo di ossidazione come fermentazione, e pertanto denominare i tè neri, come Assam, Darjeeling o Keemun, come tè fermentati ha creato una confusione senza fine.

Solo il tè, come il Puer, che ha subito una trasformazione microbica può correttamente essere chiamato un tè fermentato.

Ingredienti: tè, fiori di gelsomino 12%.

Scopri tutti i benefici del tè Puer. 

Preparazione del Tè Puer Shu Mini Tuo Cha al gelsomino

È generalmente previsto che il Puer venga servito in stile Gongfu, solitamente in accessori Yixing o in un tipo di tazza da tè cinese chiamato gaiwan.

Temperature ottimali sono generalmente considerate circa 95° C per Puer di qualità inferiore e 85-89° C per un buon Puer crudo maturo e stagionato.

Il tè è immerso per un tempo da 12 a 30 secondi nelle prime infusioni, aumentando da 2 a 10 minuti nelle ultime infusioni. La macerazione prolungata usata a volte in Occidente può produrre infusioni scure, amare e sgradevoli.

La qualità di Puer invecchiato può produrre molte più infusioni, con diverse sfumature di sapore quando viene utilizzato il tradizionale metodo Gong Fu.

Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Dettaglio

  • Peso

    5g

  • Temperatura

    95°

  • Infusione

    50g = 32 tazze

Preparazione

  • Gaiwan

    5g/30sec/7infusioni

  • Teiera

    5g/3min/3infusionii

Caratteristica

  • Ossidazione

    Ossidazione parziale

  • Fermentazione

    Totalmente fermentato

  • Caffeina

    Caffeina bassa

Altro

  • Provenienza: Cina

2018-07-12

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