Tè Puer Sheng (crudo) Mini Tuo Cha Nuo-Mi-Xiang

Il Tè Puer Sheng Mini Tuo Cha Nuo-Mi-Xiang proviene dall'area del Menghai, provincia dello Yunnan, ed è realizzato con foglie provenienti da antichi alberi di tè e foglie della pianta Semnostachya menglaensis Tsui.

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B1020174
TÈ, TÈ PUER

Il Tè Puer Sheng Mini Tuo Cha Nuo-Mi-Xiang proviene dall'area del Menghai, provincia dello Yunnan, ed è realizzato con foglie provenienti da antichi alberi di tè e foglie della pianta Semnostachya menglaensis Tsui.

Luogo di origine

Area del Menghai, provincia dello Yunnan, Cina.

Produzione

Il Puer Sheng, oppure puer crudo, è un tè che viene lavorato affinché l'attività ossidativa all'interno delle foglie non venga interrotta del tutto, ma continui molto lentamente in modo che i sapori già presenti in esso si possano continuare a sviluppare nel tempo.

Quest'effetto di rallentamento nello sviluppo dei sapori viene ottenuto scaldando e rimescolando continuamente le foglie di tè in grandi pentole su fiamme vive, così da uccidere gran parte degli enzimi responsabili del processo ossidativo.

Assume quindi una certa importanza l'invecchiamento di questi tè, poiché la piccola parte di enzimi residui continuerà la sua attività biologica arricchendo i sapori nelle foglie e sviluppando composti naturali che conferiranno anche un corpo più particolare e complesso alla bevanda.

Questo tè si presenta inizialmente con sapori di bassa intensità che, man mano che lo si degusta, si sviluppano e si amplificano nella nostra bocca. Principalmente possiamo sentire dei sapori di legno di pino molto fresco e un sapore di cellulosa che ricorda molto le pagine dei libri antichi.

Dopo alcuni sorsi si riesce anche a percepire e apprezzare il corpo di questo tè, che risulta molto equilibrato e rotondo sul palato. Infine, come spesso accade quando si degustano i Puer, si andrà a sviluppare in gola un sapore dolce un po' pungente, con una persistenza tale da poter essere sentito anche qualche minuto dopo aver bevuto il tè.

Ingredienti: tè crudo pressato Puer, foglie Semnostachya menglaensis Tsui 12%.

Scopri tutti i benefici del tè Puer.

Come preparare il Tè Puer Sheng Mini Tuo Cha Nuo-Mi-Xiang

Il Puer Nuo-Mi-Xian viene generalmente servito in stile Gong Fu cha, solitamente in accessori di creta, ceramica porosa (purion) o in gaiwan.

La temperatura d'infusione ottimale è di circa 95° C, immerso per 12 a 30 secondi nelle prime infusioni, aumentando da 2 a 10 minuti nelle ultime infusioni. La macerazione prolungata usata a volte in Occidente può produrre infusioni scure, amare e sgradevoli.

Conservazione: Puer Nuo Mi Xian si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Dettaglio

  • Peso

    5g

  • Temperatura

    95°C

  • Infusione

    50g = 32 tazze

Preparazione

  • Gaiwan

    5g /30 sec/7 infusioni

  • Teiera

    5g /3 min/3 infusioni

Caratteristica

  • Ossidazione

    Ossidazione parziale

  • Fermentazione

    Totalmente fermentato

Altro

  • Provenienza: Cina

  • Attimi: Bevi

2018-07-12

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