Tè Oolong biologico rosso dal Nepal 50g

L'oolong biologico rosso è uno dei primissimi tè del Nepal al quale vengono applicate particolari tecniche di lavorazione che solitamente vengono impiegate per alcuni speciali varietà di tè in Taiwan. L'originalità della materia prima unita alla cura nei passaggi di lavorazione ci dà un infuso capace di un intenso gusto dolce e avvolgente.

10,18 €
Quantità

SKU

B1122530
TÈ, TÈ OOLONG, TÈ BIOLOGICO, NOVITÀ, TROVAPREZZI

L'oolong rosso biologico è un tè con un alto livello di ossidazione proveniente dal Nepal. Questo prodotto ha subito diversi accorgimenti da parte del produttore nella sua lavorazione per fare in modo che si potesse esaltare la dolcezza delle sue foglie. Il primo accorgimento è stato quello di lasciare il raccolto ad avvizzire al sole per più tempo del solito mentre il secondo è stato quello di lasciar ossidare le foglie in una stanza povera di ossigeno. Queste due tecniche vengono usate abbastanza frequentemente nella produzione di tè oolong ma in questo caso è il materiale di partenza cresciuto sugli altopiani nepalesi a fare la differenza.

L’infuso a livello di sapori mostrerà all’inizio una lieve acidità di agrume che man mano si disperderà per rivelare un po’ di dolcezza. Oltre a questo vi è una nota vegetale esotica amplificata dalla sensazione persistente di calore e dal morbido carattere tannico che questo tè lascerà nel retrogusto.

Luogo di origine

Taplejung, Nepal

Produzione

Dopo la raccolta le foglie avvizziscono al sole per un periodo di tempo della durata di circa 35 minuti a cui segue una fase di riposo su vassoi di bambù al coperto. Da qua si dà il via all’ossidazione tramite un massaggio manuale della foglia che viene eseguito dal maestro produttore. Una volta che il tè raggiunge il livello di ossidazione desiderato in stanze povere di ossigeno le foglie passano in un forno dove si blocca l’attività enzimatica. Dopo questa fase in forno viene data manualmente la forma definitiva alla foglia e, infine, la si lascia riposare e asciugare del tutto prima che sia pronta per il consumo.

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 6 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C si può procedere a una prima infusione di 15 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 10 secondi rispetto all’infusione precedente (15 – 25 – 35 …)

Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini)  in una tazza da 150 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Si consiglia durante la degustazione di provare a far riposare il tè nella tazza per circa un minuto prima di berlo cosi da sentire meglio la dolcezza dello stesso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Dettaglio

  • Temperatura

    95°C

  • Infusione

    riscaldante

Preparazione

  • Gaiwan

    6g-100ml / 15-25-35... sec / 8 infusioni

  • Tazza

    3g-150ml / 90... sec / 2 infusioni

Caratteristica

  • Ossidazione

    Ossidazione parziale

  • Caffeina

    Caffeina media

Altro

  • Provenienza: Nepal

  • Gusto: Dolce

  • Attimi: Bevi

Consegna

Consegna in 24/72 ore!

Consegna in 24/72 ore lavorative in tutta Italia al costo di 5,50 € e nel resto d'Europa a 6,50 €.

La tempistica di consegna per l'Europa varia in base al paese di destinazione.

Spedizioni gratis

Spedizioni gratis

Per l'Italia le spedizioni sono gratis con una spesa di minimo 55€.

Per il resto d'Europa con una spesa di minimo 100 €.

Sconto

Iscriviti: avrai il 10% di sconto!

Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato su novità, eventi e promozioni: per te uno sconto del 10%!

Pagamenti sicuri

Pagamenti sicuri

Puoi scegliere di pagare tramite carta di credito, PayPal, bonifico bancario o contrassegno.