Tè bianco biologico Nepal Himalaya White Tips

Iil tè bianco biologico Nepal Himalaya White Tips è un tè che proviene dai freschi pendii del Nepal dove, grazie ad esperti maestri del tè, sviluppa i suoi caratteristici sapori botanici e lievemente dolci capaci di darci un sensazione rinfrescante all'assaggio.

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B1022592
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Questo tè bianco biologico del Nepal rappresenta un ottimo esempio di come si possano trovare tè di qualità anche al di fuori della Cina e di Taiwan dove la produzione di questo prodotto viene fatta su più larga scala. Le foglie di questo prodotto crescono su alcuni pendii nel nord montagnoso del Nepal dove l’altitudine e il clima poco contaminato dall’uomo favoriscono un buono sviluppo della pianta. Le piantagioni in queste zone sono ancora abbastanza recenti ma nonostante ciò garantiscono già un risultato piacevole nei sapori dell’infuso. Un’altra caratteristica importante da notare in questo tè è la grande presenza di gemme riconoscibile per il loro colore più bianco/argentato poiché esse sono gli indicatori che ci dicono quanto questo tè sia energetico per il nostro organismo visto il loro buon contenuto di caffeina. Vista la presenza anche di altre foglie non sarà di sicuro di forte impatto come un caffè ma la cosa certa è che i suoi sapori si discostano  molto dalla tazzina di liquido scuro che siamo soliti prendere al bar.

L’infuso si presenta in bocca con un forte sentore vegetale molto fresco che ricorda un po’ l’eucalipto ma dopo di ciò presenta altre sfumature vegetali che possono ricordare alcune erbe di campo o alcune erbe come la salvia. Questa freschezza sarà di sicuro il risultato dovuto all’ambiente in cui questo tè è cresciuto ma oltre a questi si può sentire in alcuni tratti un gusto lievemente citrico che completa il quadro di sapori erbacei.

Luogo di origine

Nepal.

Produzione

Le foglie una volta raccolte vengono lasciate avvizzire al sole per un po’ di tempo prima di passare alla fase successiva dove al chiuso le  foglie asciugheranno naturalmente o saranno aiutate con getti di aria calda. La lavorazione di questo tè è davvero molto semplice perché vuole far asciugare la foglia molto lentamente dopo la raccolta permettendo un livello di ossidazione davvero basso che non alteri troppo i sapori vegetali della foglia ma gli dia più struttura e corpo. Una volta asciugate le foglie vengono scelte e sono pronte per essere consumate.

Ingredienti: tè bianco biologico.

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Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 3 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 90°C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (10 – 15 – 20 …).

Questo tè ha una longevità di circa 5 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaino) in una tazza da 150 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Dettaglio

  • Temperatura

    90°C

  • Quantità

    3g

Altro

  • Confezionamento: Sfuso

  • Provenienza: Nepal

  • Gusto: Fiori, Aroma vegetale

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