bai mu dan tè bianco white peony

Tè bianco White Peony Bai Mu Dan

Il Tè bianco White Peony Bai Mu Dan è fatto da due foglie e una gemma, colte in primavera ed essiccate al sole. Le foglie di questa gamma di tè vanno dal verde al marrone e le gemme che mostrano un colore verde molto chiaro, quasi grigio-bianco, coperte da una delicata lanugine vellutata.

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Il Tè bianco White Peony Bai Mu Dan è fatto da due foglie e una gemma, colte in primavera ed essiccate al sole. Le foglie di questa gamma di tè vanno dal verde al marrone e le gemme che mostrano un colore verde molto chiaro, quasi grigio-bianco, coperte da una delicata lanugine vellutata.

L'infuso di colore giallo pallido ha un profumo persistente delicato e un sapore vegetale dolce e morbido. Perfetto da bere freddo, dal sapore fruttato molto leggero.

Il tè Fujian Bai Mu Dan è tradotto dal cinese come peonia bianca. Il tè ha preso questo nome per la forma delle sue foglie. La peonia bianca è considerata un tè bianco più popolare di Bai Hao Yin Zhen, ma gli amanti del tè sono spesso più affezionati al tè per il suo aroma e gusto più luminosi.

Quando raccolgono il tè dai cespugli, i raccoglitori raccolgono gemme fresche con due foglie vicine che crescono, non cresciute a grandezza naturale. Durante l'asciugatura, le foglie non si increspano o si torcono. Pertanto, spesso la peonia bianca è chiamata "tè di 2 petali". La raccolta del tè può avvenire solo un mese all'anno, da metà marzo a metà aprile. Non dovrebbe mai essere raccolto nei giorni di pioggia o giorni con forte rugiada. L'eccesso di umidità rovinerà le giovani foglie. Quindi il tè viene lasciato al sole per 40 ore prima di essere portato nella stanza per continuare il processo di asciugatura.

Durante l'essiccazione, il tè viene ammucchiato in una pila e non sparso in uno strato sottile, come durante la lavorazione di Bai Hao Yin Zhen. Il tè viene lentamente riscaldato. Riscaldato molto lentamente. L'asciugatura troppo veloce può dare alle foglie una tinta gialla.

Il tè preparato ha una tonalità dorata pallida e un gusto molto brillante e un aroma gradevole. Le note di frutta di Bai Mu Dan sono più pronunciate di quelle di Bai Hao Yin Zhen, ma non così forti come quelle del tè Show Mei.

Il tè di peonia bianca di altissima qualità ha villi leggeri sui suoi petali e il gusto non ha astringenza e forte erbaceo.

Luogo di origine

Provincia sudorientale del Fujian, Cina.

Produzione

il Bai Mu Dan è composto dalle prime due foglie e dal bocciolo, colti in primavera, appassiti ed essiccati al sole prima che le gemme si aprano. Le foglie vanno dal verde al marrone con abbondanza di gemme che mostrano un colore verde quasi grigio molto chiaro, coperto da una delicata lanugine.

Ingredienti: tè bianco.

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Come preparare il White Peony Bai Mu Dan

Consigliamo accessori a base vetro o porcellana. Sciacquare la tazza da tè e la teiera con acqua calda. Usare circa 2 grammi di foglie di tè (1-2 cucchiaini) ogni 150ml di acqua.

Lasciare in infusione la foglie in acqua calda da 85 C a 90° C per un minuto per la prima e seconda infusione. Aumentare gradualmente il tempo e la temperatura di macerazione per le infusioni successive.

Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Dettaglio

  • Temperatura

    85C

Caratteristica

  • Ossidazione

    non ossidato

  • Caffeina: Alta

Altro

  • Provenienza: Fujian, Cina

2018-07-12

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