Pancake al Tè Matcha

10/07/2018 17:39:39 - Il tè in cucina , Ricette con Tè Matcha

Pancake al Tè Matcha

I pancake sono dolci tipici della colazione americana e vengono tradizionalmente serviti con sciroppo d’acero, ma anche con frutta fresca, miele o marmellata. Assomigliano alle crepes, ma sono più spessi e dalla consistenza più spugnosa. Rispetto ai pancake tradizionali, l’aspetto particolare di questi pancake, dall’insolito colore verde è dato dal tè Matcha.

Porzioni: 4-6

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20-25 min

Ingredienti

Per 6 pancake:

  • 2 uova
  • 80 g zucchero
  • 85 g di farina
  • 30 g di olio di semi
  • 30 g di latte
  • 10 g di polvere di Tè Matcha

per decorare:

  • sciroppo d’acero
  • oppure mile millefiori
  • oppure fragole, mirtilli, panna… e tutto quello che desiderate! 

Preparazione dei Pancake al Tè Matcha

Per realizzare i pancake al tè Matcha in una ciotola montate i bianchi d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unite i rossi d’uovo, la farina, il matcha, il latte e l’olio.

Mescolate bene dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola finché non otterrete un composto liscio e omogeneo.

Versate una cucchiaiata d’impasto su una padella antiaderente ben calda finché non vedrete apparire delle bolle sulla superficie. Girate i pancake e fateli cuocere d’altro lato per qualche istante. Procedete in questa maniera fino alla fine dell’impasto.

Servite i pancake al tè Matcha caldi, guarnendoli con quello che più vi piace.

Fonte

Il Cucchiaio d’Argento

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