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Creta Tokoname

Una volta che si prova la teiera giapponese Kyusu si capisce immediatamente che grazie alla sua maniglia laterale è incredibilmente più comoda di qualsiasi altra teiera. Il filtro a rete in acciaio inox è montato all'interno del beccuccio per filtrare tutti i tipi di tè giapponesi, dal più tenero Gyokuro al Fukamushi Sencha catturando fino alle più piccole particelle di foglia.

Originariamente, questo design ha anche reso facile versare il tè quando ci si si siede su un tappetino tatami in una stanza tradizionale per la cerimonia del tè giapponese.

La teiere Kyusu ha un manico a forma di cilindro posto a 90 gradi dal beccuccio. Questo tipo di teiera è ampiamente utilizzata in Giappone per preparare il tè verde Sencha. La forma è stata così realizzata per far si che la teiera sia più efficiente quando si versa il tè in piccole quantità per distribuirlo rapidamente tra diverse tazze (l’ultimo tè versato tende ad essere più forte che all'inizio).

Tokoname Yaki

La teiera Kyusu prodotta nella regione di Tokoname nella prefettura di Aichi è la più diffusa nel mercato giapponese. L'industria Kyusu si è sviluppata a Tokoname perché da centinaia di anni vi si estrae un terreno con particelle fini che contiene molto ferro. Gli artigiani Tokoname Yaki sono tradizionalmente noti per l'eccellenza nella tecnica di tornitura dell’argilla. La tecnica Tokoname è considerata la migliore in Giappone.

Tokoname Yaki può essere prodotto in modo sottile, squisitamente o decorativo. Le superfici delle teiere Tokoname Yaki sono generalmente di colore vermiglio o nero. Il colore vermiglio è dovuto al ferro che è contenuto nell’argilla. Il colore nero è dato dal carbone che viene posizionato sulla superficie della teiera. Quando questo viene riscaldato ad alta temperatura, il ferro e il carbone creano un colore nero.

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